Une récente publication a synthétisé les données disponibles sur les liens entre la consommation de lait, de produits laitiers et la santé.
Cette revue de portée (« scoping review ») a analysé les revues systématiques et méta-analyses publiées entre 2014 et 2024. Les produits étudiés incluaient le lait, le fromage, le yaourt, les produits fermentés et les produits laitiers au sens large.
L’objectif était de dresser une cartographie des associations entre consommation de produits laitiers et divers indicateurs de santé : maladies cardiovasculaires, cancers, mortalité, diabète de type 2, santé osseuse, composition corporelle, obésité, etc.
95 publications et 281 associations ont été analysées.
- 37,7 % des associations montrent une réduction du risque pour certains indicateurs de santé.
- 48 % indiquent un effet neutre, sans lien significatif.
- 4,3 % suggèrent une augmentation du risque pour certains résultats.
- 10 % restent incertaines ou contradictoires.
L’analyse inclut 51 revues et méta-analyses spécifiques au lait.
- Globalement, le lait apparaît le plus souvent comme neutre ou bénéfique.
- Des preuves modérées indiquent qu’il pourrait réduire certains risques : cancers colorectal, de la vessie et de la bouche, diabète de type 2, surpoids et obésité.
- Pour d’autres résultats (ex. cancer de la prostate), les données restent incertaines ou contradictoires.
- Le taux de matière grasse du lait ne semble pas modifier de façon claire et constante le profil de risque, même si les données ne sont pas totalement homogènes.
Pour accéder à la publication : Akyil S, Winkler S, Meyer D, Kiesswetter E, Kussmann M, Schwingshackl L, Hauner H. Association between dairy intake and multiple health outcomes: a scoping review of systematic reviews and meta-analyses. Eur J Clin Nutr. 2025 Jul 26. doi: 10.1038/s41430-025-01639-5.