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Flan à la noix de coco

  • Desserts, Petits budgets, Recettes du Monde, Recettes enrichies, Textures adaptées

Matériel nécessaire

  • Four,
  • 1 saladier,
  • 1 moule à cake,
  • 1 plat à gratin
Pour 2 personnes

Ingrédients (recette standard)

Lait concentré sucré

100 g

Lait de coco

10 cl

Noix de coco râpée

30 g

Oeuf

1

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 180°C.

  • Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré, le lait de coco et la noix de coco râpé.
  • Battre les œufs et les incorporer au mélange laits/noix de coco râpé.
  • Verser la préparation dans un moule à cake.
  • Placer le moule dans un grand plat à gratin et ajouter dans ce dernier de l’eau à mi-hauteur du moule.
  • Faire cuire au bain-marie pendant 40 minutes.
  • Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2h minimum.
  • Démouler délicatement.

Rappels et conditions de réussite

  • Un œuf moyen pèse environ 60 g.
  • Il est important d’utiliser ici des œufs extra-frais et de les casser un par un pour vérifier leur fraîcheur.

Intérêt "petit budget"

  • PRIX MOYEN PORTION : 0,55€/personne (prix calculé en mars 2021)
  • Cette recette permet de cuisiner un dessert familial
  • Elle peut être adaptée à des portions individuelles dans des ramequins
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