« One pot pasta »: spaghetti au thon

Petits budgets, Recettes du Monde, Viandes ou Poissons

Matériel nécessaire

Plaque de cuisson,
1 casserole
1 verre doseur

Pour 2 personnes

Ingrédients (recette standard)

Spaghetti

175 g

Thon entier en conserve, égoutté

100 g

Lait concentré entier non sucré

10 cl

Bouillon de légumes (1 bouillon cube)

25 cl

Oignon

Sel, poivre

Étapes de la recette

Préparer l’oignon selon le principe de la marche en avant : Laver – Eplucher – Tailler. Emincer l’oignon.
Dans une grande casserole, déposer les spaghettis crues et l’oignon émincé.
Diluer un bouillon cube dans un 25 cl d’eau chaude.
Verser le bouillon et le lait concentré non sucré sur les pâtes. Saler et poivrer. Mélanger et couvrir.
Cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Goûter pour vérifier la cuisson.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, vérifier s’il reste encore un peu de bouillon. Si ce n’est pas le cas, ajouter un peu d’eau.
En fin de cuisson, émietter grossièrement le thon sur les pâtes, mélanger, couvrir et laisser reposer 3 minutes avant de servir

Définition

Les pâtes et l’oignon sont cuits en même temps dans une casserole avec un bouillon de légumes et du lait concentré non sucré. Cette cuisson est le « one pot pasta ». Elle consiste à faire cuire ses pâtes et ses ingrédients simultanément dans un plat juste avec un fond d’eau en peu de temps, sans égouttage.

Rappels et conditions de réussite

Pour assurer une bonne cuisson des pâtes, la quantité de bouillon doit être bien adaptée à la quantité de pâtes.
Le thon doit être ajouté en fin de cuisson pour préserver sa saveur.

Intérêt "petit budget"

PRIX MOYEN PORTION : 0,95 €/personne (prix calculé en mars 2021)
La recette permet un apport riche en glucides et protéines.
Elle nécessite peu de matériel et peu de temps de préparation.
A compléter avec un fruit pour un repas complet.