Pomme au four

Desserts, Recettes Végétariennes

Pour 2 personnes

Ingrédients (recette standard)

Pommes

Confiture de fruits rouges

40 g

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Préparer la pomme selon le principe de la marche en avant, sans l’éplucher : vider la pomme à l’aide d’un vide-pomme
Placer la pomme dans un ramequin puis la garnir de confiture
Laisser cuire ~30 min et vérifier la cuisson.
Servir tiède ou froid

Définition

Dans cette recette, la pomme entière, garnie ou non, est cuite au four. C’est une cuisson par chaleur sèche. Les saveurs de l’aliment sont renforcées par concentration des molécules aromatiques. Le départ de la cuisson se fait à chaleur haute. L’aliment peut être arrosé en cours de cuisson avec le jus rendu. On peut vérifier la cuisson avec une aiguille.

Rappels et conditions de réussite

Pensez à préchauffer le four afin de démarrer la cuisson avec une chaleur haute.
Le fait de laisser la peau permet une meilleure tenue de la pomme à la cuisson

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